Las Biciwomen disfrutamos una mañana deliciosa y llena de aprendizaje en la que Inés Martínez, gerente y tercera generación de la Almazara Leva, con más de 80 años de historia, nos abrió las puertas al apasionante universo que gira alrededor de la aceituna
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Aceite virgen, virgen extra, virgen lampante, orujo; variedades como picual, hojiblanca o arbequina; el envero de la aceituna, los ácidos grasos, la tradición, la tecnología avanzada, la producción local y sostenible… Un auténtico desfile de conceptos que nuestra anfitriona domina con maestría.
No es casualidad: Inés es catadora en jurados nacionales e internacionales, miembro del jurado Murcia Oleum y fundadora del Panel de Cata de la Región de Murcia.
Tras esta clase magistral, recibimos una preciosa botellita de aceite de oliva virgen extra y pusimos el toque creativo pintando una bicicleta de LorcaBiciudad en la propia almazara.
Para cerrar, la tradicional marinera en Pizzería L’atelier y la cálida acogida de su propietario, Tony Díaz, terminaron de redondear una mañana perfecta, donde bicicleta, gastronomía y buena energía se dieron la mano en este rincón de Cazalla.
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